Hướng dẫn làm nước chanh muối và chanh đường

Nước chanh được chế biến từ 2 cách sau :

      Chanh muối :

ảnh trên mạng

 + 1kg quả chanh tươi

 + 0.3kg muối trắng

Cách làm :

 + Chọn những quả tươi mọng không nó nốt sần sùi hoặc những quả sâu, vỏ dầy.Khi chọn xong cho chanh vào ngâm khoảng 2h. Sau đó rửa sạch để cho ráu nước.

 + Chọn 1 cái hủ nhựa hoặc sành hình trụ sau đó vệ sinh sạch sẽ.

 + Cho một lớp muối mỏng vào đáy bình sau đó cho 1/2 quả chanh vào, cho tiếp 1 lớp muối thứ 2 vào. Tiếp theo cho hết số quả chanh còn lại rồi cho lớp muối thứ 3 vào rồi đặt vật nén và đậy kín nắp lại. Sau 1 tháng thì dùng được, khi dùng thì ép thật kĩ cho quả chan ra hết nước.

    Nước chanh muối cần lọc kĩ bỏ vào chai để bảo quản, sử dụng chanh muối cho mùa hè rất tốt vì nó giúp cơ thể giải khát, thah nhiệt cơ thể, giảm được sự mất muối, kích  thích hệ tiêu hóa làm việc và chóng được các bệnh đường ruột. Khi uống cần pha với liều lượng sau : 5ml chanh muối pha với 100ml nước nóng cho vào ly và lấy muỗng dằm ra khuấy chung với lượng đường vừa phải, có thể thêm đá vào cho mát.

    Chanh đường :

ảnh trên mạng

+ 1kg chanh

+1,5 - 2kg đường trắng.

Cách làm :

Chọn và xử lí quả Chanh, bình đựng như đã giới thiệu ở phần muối chanh. Trước khi cho chanh vào bình thì dùng kim khâu châm 6 mũi sâu từ 1-2cm. Cho vào bình 1 ít đường, sai đó cho 1/3 số lượng chanh định ngâm, cho 1 lớp đường thứ 2, tiếp tục cho một nữa số chanh còn lại vào bình và cho lớp đường thứ 3. Cho hết số chanh còn lại vào bình. Phủ lớp đường cuối cùng, đặt vật nén, đậy nắp kín. Sau 1 tháng thì dùng được. Khi dùng nên ép cho quả chanh cho hết nước. Quả chanh đã ép đem xào nhẹ cho se vỏ rồi đảo đều với bột cam thảo. Cứ 1kg quả chanh đã ngâm đường cần 0.2kg bột cam thảo rồi sầy khô. Thế là ta có một loại ô mai tuyệt ngon và có tác dụng giúp cơ thể phòng được bệnh viêm họng. Nước chanh cần lọc kĩ để vào chai để dễ bảo quản và sử dụng. Khi uống pha với nước đun sôi để nguội, tùy theo sở thích ngọt hay chua mà thêm đường vào. Nước chanh ngâm đường ngoài những tác dụng đã nói ở chanh muối còn có tác dụng tốt cho mắt.